Salade d’halloween au potiron en affreux poivrons
ÉTAPE 1
Pelez le potiron, retirez ses graines et détaillez la chair en dés. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur, puis grillez-les 5 minutes à feu vif dans une poêle. Réservez.
ÉTAPE 2
Lavez et essorez la salade. Émincez le chèvre en petits dés.
ÉTAPE 3
Lavez les poivrons, coupez leur chapeau, puis retirez les membranes blanches et les pépins sans abîmer la peau. À l’aide d’un couteau pointu, découpez des yeux et des dents comme dans une citrouille.
ÉTAPE 4
Dans un saladier, mélangez le potiron grillé, les dés de chèvre, l’ail pelé et écrasé, le zeste de citron, l’huile et le vinaigre. Mélangez délicatement, salez et poivrez.
ÉTAPE 5
Tapissez les poivrons de feuilles de salade, puis répartissez le mélange. Surmontez de quelques croûtons et servez !
Source cuisineaz.com
